成小山的．貓．食．遊．記。Pixnet。

可惜的是我完全忘記自己是從何時開始愛上義大利麵的，遙記得過去最愛煮的美食叫做咖哩飯，也許是後來那只煮飯鍋壞了，也許是我只愛切馬鈴薯與洋蔥，總之，我愛上了義大利麵醬；開始當然只是罐頭，用那買來的罐頭醬汁淋在剛煮好的義大利麵上，耗時不用十分鐘，一盤熱騰騰的義式料裡立即上桌。







也許知道這樣太過速成，所以後來慢慢開始加入複雜的步驟，我煮飯一向不是靠食譜，而是靠感覺，一開始我知道義大利麵醬應該有番茄與洋蔥，後來發現我的醬汁實在很不醬汁，才想到應該用果汁機先把材料打碎，同時並加入許多稀奇古怪的東西；我當然用過薄荷葉來點綴過畫面，但那一點不稀奇，我更甚用過香菜來點綴，發現煮起來的感覺特別的芬芳，有趣的是每一次嘗試都是一種新奇的體驗，烹飪對我而言變成了一種好玩的遊戲。



朋友很難想像天天烹飪的快樂，對她們來說聽來像是不人道的折磨，「疲憊了一整天，還要到超市買菜下廚，饒了我吧！」；而我也很難想像，英文不靈光的我，來到了國外的超市，竟會如此興奮！



加拿大之旅遇到了很多台灣的移民客，對她們而言最痛苦的事，就是在超市找不到她們要料理的食材，沒有醍醐味的醬汁、沒有米酒也沒有當歸四物，儘管在加拿大居住多年，那些移民客仍無法忘懷家鄉，必須到特別的店家，去購買由台灣進口、而且特別昂貴的家鄉食材；但對我而言，來到加拿大的超市令人雀躍不已，各式各樣的起司、便宜的蘿蔓葉、令人眼花撩亂的香料、醃燻雞肉、培根與特別的醬汁，都讓我口水直流，讓朋友笑說我應該是適合流放在加拿大的女人。



而在台灣，最容易看到並購買到的義大利麵種，就數線狀的乾燥長麵條與鉛筆麵，偶爾會看到蝴蝶、星星或者螺旋狀的麵條，倒是沒有看過圓筒狀的麵條，基於好奇心使然，我在加拿大的超市看到一包可以塞入四個鉛筆麵條的「壓克力筆麵」（備註：因為鉛筆麵是長的像鉛筆而得名，而我覺得我看到的麵條，應該可以塞入一隻壓克力筆而隨意取之，哈），麵條的正確名稱是「Rigatoni」，應該是數比較大管的麵條，我查了一下字典，發現這是肋狀的通心粉，也是源自義大利，雖然不知道他跟一般麵條有何差異，也不知道正確的烹煮方式，總之這一包重達900G的麵條，一回台灣，就被好吃的我烹煮下肚了！