烹飪的習慣。 @ 成小山的．貓．食．遊．記。Pixnet。

我喜歡烹調，最重要的是在享受準備食材的過程，將各種食材削皮、洗淨、切碎，然後放上醃料或香料，接著才開始煮食，是我的小習慣；基本上煮菜的過程很快速，反而是準備食材的過程較花時間，將食材整理得調理分明，烹飪，也變得輕鬆閒逸的休閒活動。

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我今天是做義大利麵，過程也只有花我不到十分鐘，但在準備食材的時間是烹飪時間的兩倍，義大利麵最讓我頭痛的就是番茄，因為實際做過義大利麵的時候，發現番茄在切碎煮食的過程，所展現的紅色並不會像市售的義大利醬那麼火紅，除非加入了市售的番茄醬，否則很難有鮮紅的顏色，所以我還在學習，如何不透過罐頭醬料或色素來讓自己的麵醬非常美麗。（歡迎有經驗的人來指導我喔！）

而通常在煮菜的過程，我一邊放配料，就一邊在洗碗了，所以通常煮完菜，流里台已經收拾的乾乾淨淨，有時候想想我還蠻適合嫁人的（哈），不過我的小廚房有點小，盤子常常要堆在流里台上晾乾，其實還蠻礙觀瞻的，就期待以後有錢換一個大房子嚕！^^

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