成小山的．貓．食．遊．記。Pixnet。

今天在市場又買了紫洋蔥，看看冰箱的食材後突發奇想來做「醬油拉麵」，但我的醬油拉麵可以少了醬油但不能沒有玉米，事實上我用魚露代替了醬油，因為我實在不愛醬油的鹹味，總之今天煮了一個超好吃的拉麵，整天都覺得好幸福！











有人說我太誇張，至少我的好友都會這麼說，「有那麼好吃嗎？」他們這樣質疑著我；不是我要讚嘆我的廚藝，老實說我沒有好廚藝，但是我很有實驗精神與冒險精神，這盤醬油拉麵，是我憑曾經嚐過的記憶所做出來的，實際上我做每一道料理，真的鮮少去參考食譜，除非我真的遇到想做某種很道地的食物，否則我會依據現有食材亂做一通，總之我覺得食物要好吃，食材的配搭很重要。



例如，我覺得這道拉麵中，玉米的甜味、加上燙過一會的紫洋蔥的甜、嗆、辣味還有海帶與魚露的鮮味，加上一點海鹽與生蔥切斷，感覺就很和諧；吃食拉麵的嚼勁加上玉米、洋蔥與生蔥，就有種很幸福的跳躍感；所以說，煮飯時的情緒很重要、步調很重要，有點感覺加上食物配搭與烹煮的時間正確，自然就是美食一道嚕！